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蔡烈伟教授
发布日期:2013/10/22 16:30:54  浏览次数:1073

 

护照姓名、

华文名称、

英文名称

蔡烈伟

蔡烈伟

Cai Liewei

现职

漳州科技学院副校长、教务处处长

经历

1、1987.09—1991.07,浙江大学茶学专业学习;

2、1991.08—1998.08,宜昌市农业局工作;

3、1998.09—2009.07,湖北三峡职业技术学院工作;

4、2001.09—2003.12,华中农业大学学习。

著作

《坤芳茶文化》,中国农业出版社

《楚天茶话――荆楚茶饮文化》,天津大学出版社

教材

《茶树栽培技术》,中国农业出版社

《茶学应用知识》,厦门大学出版社

《茶叶深加工技术》,吉林大学出版社

《茶艺服务技巧》,厦门大学出版社

《茶文化与茶道艺术》,中国农业出版社

发明专利

一种含绿茶的芒果蜜饯及其制作方法 ZL201410260621.3

一种茶香凤梨蜜饯及其制作方法       ZL201410224030.0

一种茶香草莓蜜饯及其制作方法       ZL201410224070.5

一种含绿茶的芭乐蜜饯及其制作方法 ZL201410157096.2

一种含红茶的青梅蜜饯及其制作方法 ZL2012105767364

论文

1.Comparative Study on Qualities of the Black Teas Processed from Different Oolong Tea Cultivars;《Recent Innovations in Chemical Engineering》(EI收录)

2.Adaptability Research of Yunnan Tea Cultivars in Southern Fujian Tea Area《Asian Agricultural Research》

3.Purification,Physicochemical Characterization,and Bioactivities of bolysaccharides from Pureh Tea;《Journal of Food and Nutrition Research》(SCI收录)

4.Analysis on Situation of Tea-containing Food Industry 2013 International Symposium on Adsorption Nanoscience and Nanotechnology(ANST’13)

5.不同产区乌龙茶感官品质与茶汤化学成分分析;《福建茶叶》

6.不同乌龙茶品种加工花香红茶的品质比较;《食品科技》

7.云南茶树品种引入漳州的适应性比较;《湖北农业科学》

8.红茶梅蜜饯加工工艺研究;《中国农学通报》

9.闽台不同海拔乌龙茶品质差异研究;《农学学报》

10.闽南铁观音茶文化的形成与表现;《农业考古》

茶学专长

茶叶加工、审评与营销,茶文化

目前研究方向

茶叶精深加工、闽台茶产业发展研究

本学年计划研究课题

1、茶资源增值利用研究;

2、闽台茶产业发展研究;

3、闽台茶文化教育合作研究。

Email

cypxcai@163.com; 503056161@qq.com

 



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